mardi 26 juillet 2016

Soupe de pieds de porc a ma façon

Bonjour les copinautes.
Aujourd hui je viens vous partager une recette de bonne soupe au pieds de porc.

Il vous faut:
  • 2 pieds de porc
  • 500g de viande de porc
  • 1 poireau
  • 500g de carottes
  • 500g de pommes de terre
  • 1 bouquet garni 
  • 1gousse d'ail
  • 1 maggi
  • 1/2 citron
  • 1 poivron
  • Sel, poivre et piment a volonté
  • 06 tomates
  • 4 c a s d'huile
  • 500g d'oignon
Etape 1:

Couper les pieds de porcs. Les laver avec de l'eau et du gros sel.
Les faire cuire dans de l eau salée pdt 45 mn pour les attendrir.
Pendant ce temps, mariner les 500g  de viande avec le maggi, le poivre, du sel et le citron. Laisser reposer.

Etape 2:

Dans une autre marmite, faire chauffer l'huile
Couper la moitie des tomates et un oignon. Mettre dans l'huile chaude.
Ajouter le bouillon, les pieds de porcs, et la viande.
Laisser mijoter pendant 1h

Etape 3:

Pendant ce temps, faire un nokoss avec le persil, l'ail, le poivre, le piment.  Rajouter le restant de l oignon au nokoss.  Piler pour mélanger.

Etape 4: 

Mettre le nokoss et le bouquet garni dans la soupe. Rajouter les tomates, les pommes de terre, les carottes, les poireaux. Laisser cuire pendant 20 à 30 mn.  Rectifiez l'assaisonnement.


Voilà!! Votre soupe est prête à être consommer.


PS: Cette soupe est idéale pendant le froid  et la saison des pluies. 

Jacquelyn:)


mardi 12 avril 2016

BONS PLANS A SALY: MANGER DU BON DIBI

La première fois que j'ai mangé du dibi, c'était à saly en 2014. J'avais tellement aimé le dibi que j'y suis retournée encore (2 fois en une semaine).  .  Quelques mois plus tard, j'ai renouvelé l'expérience avec une autre dibiterie. ET c'était doux peut être même plus que le premier et l'attente n'était pas trés longue. Aujourd'hui, je vais pas vous parler d'une mais de deux dibiterie qui ont la cote à Saly.

 C'est quoi le dibi?

Le dibi c'est de la viande découpée en petits morceaux, assaisonné et grillé au feu de bois. Il est accompagné de moutarde et d'oignons crus. On le mange en général à la main. La dibiterie, quant à elle désigne le lieu ou les dibis sont préparés.

Une dibiterie

A Saly, donc, il existe deux bonnes dibiteries. 

Le Lapin qui fume


Le lapin qui fume est une dibiterie située à l'entrée de Saly.  Le restaurant est assez simple dans l'ensemble, le service est rapide et qu'est ce qu'on y mange bien. La viande est tendre, pas trop salée et surtout trés trés savoureux. On peut y déguster hormis le traditionnel dibi à la viande du dibi au poulet, pigeon...

Un kg de viande grillée y coûte 6000 FCFA et le 1/2 kg est à 3000 FCFA. N'hésitez pas à accompagner ce dibi d'une portion de frite. 
Le +:  Excellent rapport qualité / prix. 
           Personnel sympathique
           Rapidité du service
Le -: je n'en vois pas

Nous avions commandé 1kg pour 03 personnes et une portion de frite, mais nous avions tellement mangé et il en resté encore.
     
           


Chez Joe


Quand j'ai la flemme d'aller à l'entrée de Saly et que j'ai envie de dibi, c'est CHEZ JOE que je m'en vais. 


Situé à 02 mn de l'hôtel Les Filaos et Saly Hotel, CHEZ JOE est un restaurant et un fast-food, qui propose une variété de mets. On peut ainsi y manger du riz, des pizzas, des lasagnes, des sandwich, des hamburgers et aussi et surtout un dibi trés trés gouteux. Merci Baye Fall pour la qualité de ta préparation. 
Tout comme le lapin qui fume, on peut y déguster différents types de dibi, au pigeon, au poulet et même des "lakhass*" vendus à 150 FCFA la pièce.  Le kg  du dibi est à 5000 FCFA.

Le +: Un dibi savoureux

Le -: L'attente est trop longue.  Compter 30 à 45 mn d'attente.
         Il faut tout leur demander: de l'eau pour se laver les mains, pour boire, de la moutarde, un cure dent etc. 

Et pour vous, quelle est la meilleure dibiterie de Saly? 

*Les lakhass sont des tripes  et abats de moutons, enroulées entre eux, assaisonnés et grillés au feu de bois