Aujourd hui je viens vous partager une recette de bonne soupe aux pieds de porc.
Il vous faut:
- 2 pieds de porc
- 500g de viande de porc
- 1 poireau
- 500g de carottes
- 500g de pommes de terre
- 1 bouquet garni
- 1gousse d'ail
- 1 maggi
- 1/2 citron
- 1 poivron
- Sel, poivre et piment a volonté
- 06 tomates
- 4 c a s d'huile
- 500g d'oignon
Etape 1:
Couper les pieds de porc. Les laver avec de l'eau et du gros sel.
Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 45 mn pour les attendrir.
Pendant ce temps, mariner les 500g de viande avec le maggi, le poivre, du sel et le citron. Laisser reposer.
Etape 2:
Dans une autre marmite, faire chauffer l'huile
Couper la moitié des tomates et un oignon. Mettre dans l'huile chaude.
Ajouter le bouillon, les pieds de porcs, et la viande.
Laisser mijoter pendant 1h
Etape 3:
Pendant ce temps, faire un nokoss avec le persil, l'ail, le poivre, le piment. Rajouter le restant de l'oignon au nokoss. Piler pour mélanger.
Etape 4:
Mettre le nokoss et le bouquet garni dans la soupe. Rajouter les tomates, les pommes de terre, les carottes, les poireaux. Laisser cuire pendant 20 à 30 mn. Rectifiez l'assaisonnement.
Voilà!! Votre soupe est prête à être consommer.
PS: Cette soupe est idéale pendant le froid et la saison des pluies.
